عمل العيش الفينو بأسراره

كتبت _ سجى محمد

العيش الفينو من المخبوزات التي لا يمكن الاستغناء عنها على الإطلاق فهناك بعض الأكلات لا يمكن تناولها بدون العيش الفينو وعلى الرغم من سهولة تحضيره نجد البعض لا يمكنهم تحضيره والحصول على نفس نتيجة الجاهز .

سنقدم  لكِ طريقة عمل العيش الفينو حتى تقومى بتحضيره بنفسك في البيت.

= عمل العيش الفينو

أولا : المقادير ..

- 3 أكواب من الدقيق.

- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

- 2 ملعقة كبيرة من السكر.

-  1/2 كوب من الزيت.

- ماء دافئ للعجن.

- رشة من الملح.

الطريقة :

* نضيف الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر إلى الدقيق وتقليبهم مع بعضهم جيدًا .

* نضيف لهم الزيت ونقلبهم مع بعضهم مرة أخرى

*  نضيف الماء بالتدريج مع استمرار العجن لحين الحصول على عجينة متماسكة

* نغلفها بالزيت ونغطيها ونتركها جانبًا حتى تخمر .

* نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم نغطيها مرة أخرى حتى ترتاح العجينة

* نفرد الكور على شكل دائرة عن طريق استخدام النشابة .

*  نلف هذه الدائرة على شكل رول مع ضرورة غلقها من الأطراف ثم نقوم برصها في في صاج فرن .

*  نغطيها مرة أخرى حتى تخمر من جديد ومن بعدها نضعها في الفرن حتى ينضج ويحصل الوجه على اللون الأحمر .
*  نقوم بإخراجه وتغطيته حتى يبرد ثم يقدم.