الوجبـــــــــــــات المدرسيـــــه .....والآمان الصحـــــى .

 

كتب - د . سعيد متولى أخصائي التغذية والصحة العامة 

اولا .لابد من معرفة ان للوجبات المدرسيه اهميه كبيره للطلاب سواء القادر او الغير قادر لأنها تهدف الى توفير اصناف غذائيه صحيه لها قيمه عذائيه عاليه وامان صحى عالى  لجميع الطلاب قادرين او غير قادرين (الغير قادر لايستطيع توفيرها لنفسه -القادر يملك المال ولايملك ثقافة اختيار الصنف الغذائى الجيد ) وذلك لتمكين الطلاب من استيعاب المعلومات الدراسيه وأداء الانشطه (رياضيه -فنيه ...الخ ) اثناء اليوم الدراسى ..

.وبالتالى لايمكن تعويضها بمقابل مادى على الاطلاق ..

وان ما يحدث من اخطاء بتلك الوجبات يكون اما للربح المالى العالى لمقدمى الوجبه بغض النظر عن صحة ابنائنا او مستقبل مصر من خلال ابنائها ...او للجهل وعدم التخصصيه فى العمل فأصبحنا جميعا بشوات ومهندسين وعلماء فيما نعرف ومالا نعرف .

ولكن لأجل ابنائنا ...ولأجل مصر بلدنا ....وجب علينا من الآن ..

1-معرفة ان التغذيه لايصح ابدا ان ننتظر وقوع المصيبه لتقديم الحلول لانها صحه اجيال ومستقبل بلد ومسؤليه نسأل عنها امام الله .

2- نشر الثقافه التغذويه بين اولياء الامور والمعليمن وطلاب المدارس وتدريس كيف يمكن انتقاء الاصنااف الغذائيه الجيده صحيا ومعرفة مدخلات كل مركب غذائى يقدم له.. وكيفية تخزينه وما هو دوره بالجسم عند تناوله و مدة وكيفية الحفاظ عليه بدون فساد ومواصفات المخازن لكل صنف غذائى .

3- عمل وجبات غذائيه باعلى قيمه غذائيه تناسب كل فئه عمريه وبأصناف متنوعه وبتراكيب يسهل هضمها وتعظيم الاستفاده منها دون الاهتمام بسعرها فى المقام الاول ولكن لتكن وجبات ذات قيمه بأقل تكاليف وليست وجبات باقل سعر دون قيمه ....

4- ان يمتهن التغذيه بالموسسات العلميه التخصصيه العاليه فلهذا نتعلم ونتخصص ولايجوز ان يقوم بالعمل الا المتخصص به فيجب ان يضع الوجبات الغذائيه علماء ومتخصصى التغذيه طبقا للقيمه الغذائيه والسعرات المطلوبه لكل فئه عمريه وطبقا لما تحققه كل وجبه لكل سن وضرورة تنوع اصنافها لعدم زهدها والقائها بالقمامه واهدار مايصرف عليها ...كما يقوم متخصصى الصحه بالكشف الدورى والتحاليل المتخصصه لضمان سلامتها من قبل موظفين عالى الامانه غير متربحين من الموردين ويدون على التحاليل ان العينه لا تمثل الا نفسها وكأنها هى التى تقدم للطلاب لضمان عدم مسألته امام القانون عند اكتشاف تسمم فى وجبات اخرى .

عمل لجان متخصصه للاشراف على المخازن بصفه مستمره لضمان سلامة الاصناف بها ويجب ان نكتفى بان يتولى الامور من هم يحملون وساطات وشهادات لا تصلح اساسا فى العمل بتلك الوجبات .

ايها الاحباب . تلك هى محاور اربعه للحفاظ على صحة ابنائنا ...ولنعلم أن.....امانة الصحه للابدان ..التى خلقها الله بيديه ...اعظم كثيرا من ربح الاموال على حساب صحتنا وابناءنا وتولى مناصب قياديه اخرها الدفن بالتراب وملقاة رب العباد ...